课题2:如何锁定消费者

　　成都冒菜加盟：蜀一蜀二为你解说如何锁定消费者

　　一直都说，顾客是上帝，然而对于蜀一蜀二原汁冒菜来说，每一个食客都是我们的朋友，只有让食客变成你的朋友，才能知晓他们的消费需求，才能更精准的锁定他们。任何一种脱离消费者需求的经营模式都是徒劳无功的。

　　作为成都首家清水原汁冒菜，蜀一蜀二要求旗下加盟门店在经营管理上必须要了解以下几点：

　　1、 食客的身份特征

　　每一位进店食客都不同，加盟门店管理者和服务人员必须精确掌握自身定位，也就是说冒菜更适合当地哪类型的消费者，每日来店食客主要是那些人，他们大概的年龄，收入、学历，职业等有哪些相似之处。只有了解了才能制定出最能适应消费者的宣传策略。

　　2、 食客的消费偏好

　　偏好是促使消费者消费的重要原因。加盟门店的管理者需要了解每一位来店消费者，他们日常最常接触的是那些，食客对门店装修、产品、服务上有哪些意见建议，食客对冒菜的口味，质量，搭配，底料等等方面有哪些需求，有何种评价。只有了解食客的要求和需求才能制定出全新的、能满足市场的、高质量的新产品和宣传手段。

　　3、 对价格的设定

　　冒菜的定价基本市场上都有其参考数额，但好的价位是满足当地居民和市场而定的，这就跟消费者的承受能力和对冒菜的价值认同息息相关。消费者对价格的敏感决定了一个门店是否能稳步发展的关键因素。不是所有降价促销都是营销宝典，适当的价格悬念、优惠对冒菜加盟营业额有很大的帮助。

　　4、 食客常规获取门店信息的途径

　　食客通过哪种方式知晓蜀一蜀二原汁冒菜的，是小广告，微信，朋友口口相传，还是团购?了解食客最常接触的宣传途径，以及他们对广告，促销行为的态度和评价，从而制定出最合理的宣传推广方式，和传播途径是最有效的宣传策略。

　　要锁定消费者就必须要完全了解消费者的各种心理状态，从而制定合理的方案，当然要抓住消费者的心，让他们固定守候在你的门店自然也是有绝招的，欲知绝招为何，敬请关注经营期：课题3 餐饮营销之吸引90后消费者的秘诀。