课题3:成功人士分享餐饮秘诀

　　成功人士分享餐饮“走出去”的营销秘诀

　　成功的餐饮不是坐等消费者走进来，而是主动的让餐饮品牌走出去吸引更多消费者走进来。餐饮，特别是中小型餐饮门店在行业竞争和互联网的冲击下，如何经得起考验，走出去吸引消费者的信赖是一门需要深究的学问。

　　蜀一蜀二旗下温州加盟商兼温州总代理陈总这样说道：“都说我们温州人会赚钱，那是因为温州人都会积少成多，都能以小看大。餐饮整个市场目前已经不再是高档中餐、西餐的天下，而是小成本小产品这类快餐饮食的江湖。”

　　这是一个快节奏的时代，更是一个经济不甚稳定的年代，“做大只是入门权，做强才有话语权。”当下的时代，以“健康品质”为先，利用互联网这一种媒介工具走出去才是正确的道路。

　　陈总纵观整个餐饮市场，凭借他20多年的从业经验告诉我们，“传统行业在目前确实有点难，但是并不是没有办法，传统餐饮只要不仇视互联网这一媒介工具，也不要盲目夸大互联网能发挥的功效，理智避免发展中的惯性驱使，在转型中确实并不难。不管是何种餐饮市场，只要重视品牌的经营理念，注重创新，品牌的质量在成功便在。”

　　如何才算走出去，陈总结合自身的经验就这个问题做了详细的分析。

　　陈总说：“我目前是蜀一蜀二原汁冒菜在浙江区域内的总代理，前年我加盟蜀一蜀二品牌的，那时候蜀一蜀二还并不是特别有名，也不很突出，但是我看中的是他的冒菜项目，比起火锅在全国范围的饱和度，冒菜的市场要大很多，而能接受火锅的人并定可以接受冒菜，这个项目的受众群体非常大。”

　　“蜀一蜀二最大的特色在于他是清水原汁冒菜，不管是从创新形式还是健康安全角度都经得起检验，也是消费者实实在在看得到的。这几年在地沟油，馊水油等等负面新闻的渲染下，让消费者明明白白看得到的健康食品太少了，而蜀一蜀二原汁冒菜做到了，所以他的成功是必然的，而我确实又做了一个非常正确的投资选择。”

　　对于中小店面来说，要走出去很难，但是依托于品牌总部那就很简单了。门店只负责经营赚钱，企业总部全面打造品牌影响力，互不相扰实际共赢，各有各的优势，相互影响相互协作，一起打造一片天地是必然的事情。

　　陈总还说道：“成都冒菜加盟品牌很多，但是全面比较下来谁是谁非谁更好其实很容易辨别出来。我认为，走出去是关键，安全健康是品质基础，唯有蜀一蜀二原汁冒菜这种以健康餐饮为基调的总公司才更适合长久的发展，况且他的加盟费并不高，还是终身授权。”